продаю минога жареная в желе

Подписаться на комментарии

Mail (will not be published) (Required)

Подпишитесь по почте, RSS или через сервисы социальных сетей:

Следить за обновлениями:

Как есть: Жаренная минога в желе считается лучшей закуской к крепким спиртным напиткам.

Где купить: Живых миног можно часто встретить в рыбных отделах крупных московских рынков.

Обжаренных в панировке миног, заливая маринадом, укладывают в банки. Через несколько дней весь маринад превращается в миножье желе и готов к употреблению.

Именно из-за ядовитости в России миног долгое время не жаловали, хотя она была популярной закуской во всех странах западной Европы. В южных губерниях из случайно попавших в сети миног и вообще делали свечи, засушив и протащив через ее тело фитиль. Мясо миноги содержит до 50% жира.

Миноги крайне живучие создания, поэтому продаются они обычно все еще живыми. Их накожная слизь ядовита, поэтому перед приготовлением ее счищают большим количеством соли. Для полной нейтрализации оставшегося яда миног обжаривают в раскаленном масле.

Слишком усердствующие в обжорстве миноги часто погибают вместе со своими обескровленными "хозяевами".

Присоска крупным планом:

На месте рта у миног находится круглая присоска с острыми клыками в центре. Зубами она прокусывает кожу рыбы, а присоской прикрепляется к ее коже.

Миног часто называют рыбами, но на самом деле к рыбам они не имеют никакого отношения. Минога - паразит из отряда круглоротых, живущий на крупной рыбе и питающийся ее кровью. У миног нет позвоночника и полноценных жабер, а вместо рта - круглая, как у пиявки, присоска. Несмотря на такой нелицеприятный внешний вид и образ жизни, в странах Прибалтики миноги считаются изысканным деликатесом...

Сообщество любителей странной еды.

Прибалтика. Миноги в желе. | Krugozhor.ru - Расширяем кругожор!